シンポジウム
酪農科学シンポジウム2018プログラム
[更新：2018年6月29日]
「酪農科学シンポジウム2018」プログラム（敬称略）
「テーマ：ミルクサイエンスの多様性」
日時：平成30年9月14日（金）9：50～17：35
場所：和洋女子大学・西館1‐4教室 (千葉県市川市国府台2‐3-1)
大会実行委員長：中島 肇（和洋女子大学）
大会副実行委員長：本 三保子（和洋女子大学）
連絡先：和洋女子大学大学院総合生活研究科（Tel 047-371-2367：e-mail：jdsa2018@g.wayo.ac.jp）
＜参加費＞ シンポジウム：3,000円（学生は学生証提示で無料）
情報交換会 ：6,000円（学生は2,000円）
～開会の挨拶 会長：齋藤 忠夫（東北大学名誉教授）（9：50～ ）
１．基調講演
「牛乳の脂肪酸と健康 最近の研究動向」（10：00～10：45）
九州大学大学院農学研究院 佐藤 匡央
座長：中島 肇（和洋女子大学大学院総合生活）
２．「イムノバイオティクスによる家畜健全育成から畜産物の安全性向上をめざす！」（10：45～11：20）
東北大学大学院農学研究科／食と農免疫国際教育研究センター 北澤 春樹
座長：佐藤 薫（日本獣医生命大）
３．「エサから牛乳へ」（11：20～11：55）
農研機構 北海道農業研究センター 朝隈 貞樹
座長：谷本 守正（山梨大学大学院医農学総合教育部）
（11：55～13：15） 評議員会（西館1-1教室）
（12：00～13：00） ランチョンセミナー
「乳製品の付加価値を高める乳酸菌代謝産物の探索」
農研機構 畜産研究部門 萩 達朗
座長：川井 泰（日本大学大学院生資科）
後援：ヒューマン・メタボローム・テクノロジーズ株式会社
・ランチョンセミナーは学会ホームページ（http://www.jdta.or.jp/jdsa/）より事前に申し込み下さい
（13：15～14：15）ポスターセッション
４．「母乳成分を介したビフィズス菌とヒトの共生・共進化」（14：20～14：55）
京都大学大学院 生命科学研究科 片山 高嶺
座長：浦島 匡（帯広畜産大学大学院畜産学）
５．「ミルクプロテインの機能性と高付加価値化への取り組み」（14：55～15：30）
株式会社明治 研究本部 野間 晃幸
座長：向井 孝夫（北里大学獣医学部）
６．「冷菓の摂食・嚥下特性とおいしさ」（15：30～16：05）
森永乳業株式会社 研究本部 井上 恵介
座長：河内 公恵（鎌倉女子大学家政学部）
休憩 （16：05～16：20）
７．「カゼインミセルからのκ‐カゼイン脱離が乳の酸凝固に及ぼす影響」（16：20～16：55）
雪印メグミルク株式会社 玉置 祥二郎
東京農業大学 応用生物科学部 岡 大貴
座長：根岸 晴夫（中部大学応用生物学部）
８．海外特別講演
「The Regulation of Health Claims (Functional Foods) between Japan and Republic Korea.」（16：55～17：30）
前アジア乳酸菌学会連合・韓国代表理事、前韓国乳酸菌学会・会長
建国大学 Professor Jin-Man Kim
座長：齋藤 忠夫（東北大学名誉教授）
～学会賞、奨励賞、若手優秀ポスター賞表彰（17：30～17：45）
会長：齋藤 忠夫（東北大学名誉教授）
副会長：浦島 匡（帯広畜産大学大学院畜産学）
～閉会の挨拶～ （17：45～17：50）
大会実行委員長：中島 肇／次回大会実行委員長：井越 敬司（東海大学名誉教授）
情報交換会（18：00～ ） むら竹ラウンジ（和洋女子大学東館16階）
シンポジウム開催状況
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