シンポジウム
酪農科学シンポジウム2025のご案内
[更新：2025年7月22日]
◆[酪農科学シンポジウム2025プログラム]
日時：令和7年9月19日（金）10:00～17:30 ※受付開始 9:15
場所：日本大学生物資源科学部 2号館1階 211講義室
神奈川県藤沢市亀井野1866 (小田急江ノ島線 六会日大前駅 西口徒歩5分)
大会実行委員長：川井 泰（日本大学）
事 務 局：西村 順子（日本大学）
連 絡 先：日本大学生物資源科学部ミルク科学研究室 (TEL 0466-84-3658)
〈参 加 費〉 シンポジウム：無料
情報交換会 会員 5,000円
学生 2,000円
若手の会・交流会（先着40名） 当日ご案内いたします。
本大会は対面形式で開催いたします。シンポジウム、情報交換会、若手の会・交流会に参加を希望する方は、学会HPの下記サイトから９月８日（月）までにお申し込みください。
申込サイト
https://docs.google.com/forms/d/1p5bbsj2dCjJA_m_TIuXNz5wMSPWFBS5XAD-LoGSr_lI/edit?ts=6878c8a1
9:15～ 受付
10:00～10:05 開催の挨拶 日本酪農科学会会長 向井 孝夫（北里大）
10:05～10:55 基調講演「たかがチーズ，されどチーズ：チーズから見える科学 ―ブルーチーズ，Penicillium roquefortiと乳酸菌，そして機能性―」
東海大学名誉教授 井越 敬司
座長：向井 孝夫（北里大）
招待講演（各講演30分、質疑5分）
10:55～11:30 「食品グレード酵母エキスと乳酸菌培養」
三菱商事ライフサイエンス株式会社 調味料事業部開発部 深野 和紘
座長：依田 一豊（タカナシ乳業（株））
11:30～12:05 「菌株特異性にかかわるLactococcus lactisの細胞表層因子」
日本大学 生物資源科学部 食品開発学科 鈴木 チセ
座長：西村 順子（日本大）
（12:05～13:10）評議員会 2号館2階 222講義室（13:10～14:10）ポスターセッション 211講義室前フロア
14:15～14:50 「「ファームつばさ」の歩みとこれからの役割」
ファームつばさ 清水 大翼
座長：原 来人（トモヱ乳業（株））
14:50～15:25 「ガセリ菌SP株の研究開発：識別技術、健康機能、製品化」
雪印メグミルク株式会社 ミルクサイエンス研究所 江口 慧
座長：三浦 孝之（日本獣医生命科学大）
15:25～15:35 休憩
15:35～16:10 「乳酸菌によるメタフラメーションの抑制で創る、腸からはじまる健康な未来」
株式会社明治 研究本部 健康科学研究ユニット 利光 孝之
座長：福田 健二（帯広畜産大）
16:10～16:45 「ビフィズス菌BB536の整腸作用に関して」
森永乳業株式会社 研究本部 バイオティクス研究所 宣 旭
座長：下里 剛士（信州大）
16:55～17:10 学会賞・奨励賞及びポスター賞表彰
日本酪農科学会会長 向井 孝夫（北里大）
日本酪農科学会副会長 川井 泰（日本大）
17:10～17:15 閉会の挨拶
大会実行委員長 川井 泰 （日本大）
次回大会実行委員長 北澤 春樹（東北大）
17:30～19:30 情報交換会 食堂棟3階（食堂 オランジェ）
20:00～ 若手の会・交流会
以上
シンポジウム開催状況
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